پخت چیزکیک با چاپگر سه بعدی گامی رو به جلو در صنعت غذایی
تاریخ انتشار: ۳ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۳۸۴۱۴۰
شاید جالب باشد؛ وارد آشپزخانه شوید، دکمه‌ای را روی یک دستگاه فشار دهید و شام فورا برایتان با لیزر مونتاژ شود. در حالی که غذای پرینت سه بعدی (فوق‌العاده ساده) تقریبا برای دو دهه به واقعیت تبدیل شده است، همان گروهی که برای اولین بار پتانسیل خود را به نمایش گذاشت، اخیرا یکی از بزرگترین گام‌های رو به جلوی خود را برداشته است: ساخت چیزکیک.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
محققان آزمایشگاه ماشین‌های خلاق دانشگاه کلمبیا یک تکه کیک خوش طعم با هفت ماده تشکیل شده از جوهر‌های خوراکی از جمله کره بادام زمینی و نوتلا را چاپ و با لیزر پختند. اگرچه هنوز در مراحل اولیه خود است، این تکنیک جدید می‌تواند برای بهبود محتوای غذایی، وعده‌های غذایی و همچنین بالا بردن سطح ایمنی غذا بسیار مفید باشد.
تکرار‌های قبلی غذای پرینت سه بعدی نسبتا ابتدایی بوده و تنها چند ماده را ترکیب کرده است، اما دستورالعمل و ترکیبات چیزکیک نشان دهنده جهش قابل توجهی است در آنچه می‌توان در یک آشپزخانه پیشرفته ایجاد کرد.
هاد لیپسون، یکی از محققان گفت: بر خلاف آشپزی سنتی، معجون‌های چاپ شده با لیزر و پرینت سه بعدی ممکن است به ترکیبات و ساختار‌های جدید مواد اولیه نیاز داشته باشند، به دلیل روش‌های متفاوتی که غذا در آن «مونتاژ» می‌شود. یک رباتیک با تمرکز بر هوش مصنوعی و تولید دیجیتال.
آزمایش‌کنندگان آشپزی با روش‌های چاپ سه بعدی خود را با تولید چیزکیک با ساختار‌ها و ترکیبات مختلف آزمایش کردند.
هر اندازه هم که این کار در مقایسه با ریختن مواد در یک مخلوط کن سخت به نظر برسد، تیم بر این باور است که این راه مصنوعی می‌تواند برای محققان صنعت گوشت گیاهی که در سطوح شیمیایی و مولکولی به تقلید دقیق از چیز واقعی دست می‌زنند، کاربردی باشد. برای کسانی که مشکلات بلع ناشی از بیماری‌های عصبی و سایر بیماری‌ها را دارند، غذا‌های پوره‌شده می‌تواند گزینه بسیار مفیدی را ارائه دهد. با توجه به اینکه چاپ به نور لیزر هدفمند با انرژی بالا برای گرم کردن متکی است، فرآیند پخت واقعی به زودی می‌تواند پایدار و مقرون به صرفه باشد.
با این حال، هنوز چیز‌های زیادی باید وجود داشته باشد تا یک صنعت غذایی با چاپ سه بعدی شکل بگیرد، مانند فایل‌های دستور پخت و سازندگان کارتریج غذا.
منبع: popsci
باشگاه خبرنگاران جوان علمی پزشکی فناوریمنبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: چاپ سه بعدی چیزکیک سه بعدی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۳۸۴۱۴۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
توخل به پپ رسید: هدف بعدی مورینیو است
به گزارش "ورزش سه"، توماس توخل دیشب با حذف کردن آرسنال تیمش بایرن مونیخ را به نیمه‌نهایی لیگ قهرمانان رساند. او برای سومین بار با سه تیم متفاوت به این مرحله رسید.
توخل در تاریخ چمپیونزلیگ سومین مربی‌ای است که موفق به ثبت این رکورد می‌شود. او حالا با سه تیم پاری سن ژرمن، چلسی و بایرن مونیخ حضور در نیمه‌نهایی چمپیونزلیگ را در کارنامه دارد. مربی آلمانی حالا از این نظر با پپ گواردیولا برابر است. پپ هم تاکنون با سه باشگاه بارسلونا، بایرن مونیخ و منچسترسیتی به نیمه‌نهایی رسیده است. پپ در سه دوره‌ای که با نیمه‌نهایی رسیده دوبار با بارسا و یک‌بار با چمپیونزلیگ فاتح جام شده است.
ولی توخل هنوز تا رکورد ژوزه مورینیو فاصله دارد. آقای خاص کسی است که این رکورد به نام او است. ژوزه با چهار تیم متفاوت حضور در نیمه‌نهایی چمپیونزلیگ را تجربه کرده است: پورتو، چلسی، اینتر و رئال مادرید. با این‌حال ژوزه تنها دو بار موفق به فتح جام شده، یک‌بار با پورتو در فصل 04-2003 و یک‌بار با اینتر در فصل 10-2009.
توماس توخل در پایان فصل از بایرن مونیخ جدا می‌شود و در نتیجه این شانس را دارد که با تیمی دیگر حضور در نیمه‌نهایی چمپیونزلیگ را تجربه کند. او در این صورت می‌تواند به رکورد مورینیو برسد.
فوری/ انفجار در مناطق مرکزی ایران / اسرائیل به ایران، عراق و سوریه حمله کرد